Lindsay deJongh Stoulil, KWT CSA medlem og forfatteren af bloggen Køleskab og Tunnel (som ofte kendetegner opskrifter lavet med producere og frugt fra haven af Eva) videregiver oplysninger til følgende:
Bæredygtig Seafood Event
Hvad er hagen? En livlig diskussion om bæredygtige fisk og skaldyr.
September 10, 2009
6:30 til 8:30 (registrering starter ved 6)
Lærere College, Columbia University
Zankel Hall 125 (Milbank kapel)
525 W. 120:e St.
New York, NY 10.027
Præsenteret af GNYDA's sult og Environmental Ernæring (HEN) Special Interest Group
Co-sponsoreret af GNYDA; East Coast Skaldyr Growers Association; Teachers College, Columbia University, og Whole Foods Market
Beskæftiger sig med sundhed og miljøet, men forvirret over skaldyr bæredygtighed? Gad vide hvad de skal anbefale til dine kunder og funktionen på din menuer? Slutte sig til os for en aften med ekspert-panel diskussion, modtagelse og smage behandle:
* Det lokale, økologiske, vilde og gården rejst skaldyr
* Over fiskeri og fiskeriforvaltning
* Produktmærkaten
* Fiskeri metoder og deres indvirkning på miljøet
* Environmental forurening af fisk og skaldyr og vandsystemer
* Bedste skaldyr valg fra et sundheds-og bæredygtighed perspektiv
Paneldeltagere:
Timothy Fitzgerald, MS
Marine Scientist, Oceans Program, Environmental Defense Fund
GEF Flimlin, Ph.D.
Marine Udvidelse Agent, Rutgers Cooperative Extension
Kate McLaughlin, MS
Seafood Program Director; Blue Ocean Institute
Chris Moore, Ph.D.
Chef for partnerskaber og Kommunikation,
National Oceanic og Atmospheric Administration (NOAA) Fisheries Service
Redaktør:
Philip J. Cragg, CEC, CCE, AAC
Kulinariske pædagog, Academy of Culinary Arts, Atlantic Cape Community College
Reclam the Bay, Inc.
Registrering:
Gå til www.GNYDA.org og klik på "Calendar of Events" for at registrere.
GNYDA medlemmer $ 35 ($ 25 for studerende medlemmer)
Ikke-GNYDA medlemmer $ 55
Image courtesy of Køleskab og Tunnel blog.
